علوم کشاورزی و خاکشناسی

نقش کلسیم در گیاه و علائم کمبود

کلسیم به صورت پکتات کلسیم در دیواره های سلولی گیاهان استفاده میشود. این عنصر نقش مهمی در تشکیل دیواره سلولی و قابلیت انعطاف پذیری آنها دارد. در تقسیم سلولی و حفظ استحکام سلول و نفوذپذیری غشاء موثر است و بر روی آنزیم ها تاثیر گذار بوده و در فرآیند هورمونی دخالت دارد. در استحکام و کیفیت میوه موثر می باشد. این عنصر با حفظ و پایداری سلول های گیاهی و افزایش قدرت بافت، مانع از ایجاد بسیاری از بیماریهای فیزیولوژیکی در محصولات می گردد.

علیرغم آنکه خاک های زراعی کشور ما آهکی بوده و کلسیم یکی از فراوان ترین عناصر پوسته (۳٫۶ درصد) را تشکیل می دهد، ولی به دلایل متعدد من جمله حرکت بسیار کند و دشوار در درون گیاه مشکلاتی را برای درختان میوه مخصوصا میوه هایی که انبار می شوند و نیز برخی از محصولات زراعی مانند توت فرنگی، گوجه فرنگی، هندوانه و … ایجاد کرده است.

سئوال مهم این است که چرا علیرغم آهکی بودن اکثر خاک های زراعی ایران، برخی محصولات کشاورزی از قبیل سیب، هندوانه، گوجه فرنگی و صیفی جات و … عوارض فیزیولوژیکی ناشی از کمبود کلسیم را نشان میدهند؟ در پاسخ به این سوال، علت را میتوان چنین توضیح داد که حرکت کلسیم در درون گیاهان بسیار کند بوده و به دلیل محصور شدن آن در واکوئل ها حرکت آن در درون گیاه فقط از طریق آوندهای چوبی امکانپذیر می باشد. کلسیم جذب شده به این طریق در برگ ها تجمع یافته و به هنگام تجزیه برگی نیز، غلظت کلسیم در برگ ها در حد کفایت باشد ولی در تابستان که هوا گرمتر میشود و میوه نیز درشت تر و نیاز بیشتری به کلسیم دارد، تبخیر از سطح برگ به مراتب بیشتر از سطح میوه ها بوده و به همین دلیل آن مقدار کمی از کلسیم که توسط آوندهای چوبی به میوه می رسید نیز کاهش یافته  و علیرغم بالا بودن غلظت کلسیم در برگ ها (حتی بالاتر از غلظت بحرانی و یا حد کفایت) میوه دچار کمبود کلسیم می شود.

غلظت کلسیم در برخی از گیاهان حتی اگر به ده درصد وزن خشک نیز برسد، علائم  مسمومیت ایجاد نمی نماید. در سیب و گلابی به خاطر نگهداری آنها به مدت طولانی تر، تاثیر مقدار کلسیم میوه در حفظ کیفیت آن در طول انبارداری نمایان تر است. به دلیل نقش کلسیم در استحکام دیواره سلولی، میوه هایی که تجمع کلسیم در آنها بیشتر است، قابلیت و طول عمر انبارداری در آنها افزایش می یابد و در کشور ما یکی از علل مهم پائین بودن کیفیت میوه و گل های شاخه بریده و در نتیجه پائین بودن خاصیت انبارداری آنها، کمی غلظت کلسیم در آنها می باشد.

bbblbbbr
Calcium063.jpg
Calcium064.jpg
Calcium065.jpg
Calcium066.jpg
Calcium067.jpg
04.jpg
Calcium004.jpg
Calcium005.jpg
Calcium006.jpg
Calcium007.jpg
Calcium008.jpg
Calcium009.jpg
Calcium010.jpg
Calcium011.jpg
Calcium012.jpg
Calcium013.jpg
Calcium014.jpg
Calcium015.jpg
Calcium016.jpg
Calcium017.jpg
Calcium018.jpg
Calcium019.jpg
Calcium020.jpg
Calcium021.jpg
Calcium022.jpg
Calcium023.jpg
Calcium024.jpg
Calcium025.jpg
Calcium026.jpg
Calcium027.jpg
Calcium028.jpg
Calcium029.jpg
Calcium030.jpg
Calcium031.jpg
Calcium032.jpg
Calcium033.jpg
Calcium034.jpg
Calcium035.jpg
Calcium036.jpg
Calcium037.jpg
Calcium038.jpg
Calcium039.jpg
Calcium040.jpg
Calcium041.jpg
Calcium042.jpg
Calcium043.jpg
Calcium044.jpg
Calcium045.jpg
Calcium046.jpg
Calcium047.jpg
Calcium048.jpg
Calcium049.jpg
Calcium050.jpg
Calcium051.jpg
Calcium052.jpg
Calcium053.jpg
Calcium054.jpg
Calcium055.jpg
Calcium056.jpg
Calcium057.jpg
Calcium058.jpg
Calcium059.jpg
Calcium060.jpg
Calcium061.jpg
Calcium062.jpg
Calcium063.jpg
Calcium064.jpg
Calcium065.jpg
Calcium066.jpg
Calcium067.jpg
04.jpg
Calcium004.jpg
Calcium005.jpg
Calcium006.jpg
Calcium007.jpg
Calcium008.jpg
Calcium009.jpg

ادامه مطلب...